# Bavette de boeuf

**URL:** https://community.anovaculinary.com/t/bavette-de-boeuf/21749
**Category:** First Cook Essentials
**Created:** [June 22, 2019, 12:18pm UTC](https://community.anovaculinary.com/t/bavette-de-boeuf/21749 "2019-06-22T12:18:26Z")
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### Author: ![bob3](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/b/4491bb/32.png) [@bob3](https://community.anovaculinary.com/u/bob3)
#### Post date: [June 22, 2019, 12:18pm UTC](https://community.anovaculinary.com/t/bavette-de-boeuf/21749/1 "2019-06-22T12:18:26Z")

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besoin de recette pour bavette de boeuf combien de temps de cuisson pour que la bavette soie super tendre et a quel temperature merci d’avance

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### Author: ![chatnoir](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/c/ecd19e/32.png) [@chatnoir](https://community.anovaculinary.com/u/chatnoir)
#### Post date: [June 22, 2019, 4:15pm UTC](https://community.anovaculinary.com/t/bavette-de-boeuf/21749/2 "2019-06-22T16:15:49Z")

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Bob, c’est la meme chose que Hanger Steak en Anglaise.

Pour une cuisson saignante et super tendre, 55.5ᴼC pour a peu prés du 12 heures.  
Pour fini, sechez et saisir rapidement à une température très élevé.

C’était une bonne pratique pour ma Française, m’excuse SVP, et merci.

Bon appetit!